Протеините са големи молекули направени от вериги от малки молекули наречени аминокиселини. Има 20 различни аминокиселини, от който тялото произвежда протеините. Когато поемата протеини, те се разпадат до аминокиселини и се изпращат до която част има нужда от тях. Да ви припомним, че най- важните аминокиселини са тези с разклонена верига или за кратко BCAA (левцин, валин, изолевцин).  Протеините са много важни като цяло за вашето тяло, а не само за тези, които искат да имат големи мускули. "Във всички клетки на тялото, протеините изпълняват важни функции и се намират в различни форми" казва за протеина преподавателната в Тексаския медицински университет Табата Елиът.

Как може да определим, колко протеин е прекалено много и има ли такова понятие?
Има много начини да определим, колко протеин трябва да поемем, за да останем здрави. Това обаче може да стане много досадно и сложно, само ще споменем, че за трениращия човек се препоръчва поне по грам протеин на килограм телесно тегло, като при сериозните атлети може да се стигне и до 2-3 грама на килограм телесно тегло. За жените се препоръчва около 0.5 грама протеин на килограм телесно тегло.
Как протеинът повишава мускулната маса?
Протеинът исгражда мускулите като повишава пореца на протеиновия синтез. Затова бодибилдърите трябва да пеомат протеинови суплементи, за да максимизират протеиновия синтез.
От друга страна, за да се запази мускулната маса, трябва да се минимизира загубата на мускулна маса. Качеството на протеин да противопоставя на загубата на мускул е също от важните предимства. Мускулният растеж е резултат от деликатния баланс между протеиновия синтез и разпадането на протеина. Повече синтезиран протеин и по- малко загуба означава повече мускулна маса.