Много начинаещи билдери се питат, кое е най- доброто хранене за качване на мускулна маса и откъде трябва да започнат. Нормално е, когато говорим за чиста мускулна маса да се сетим за протеин. Да припомним, че бившият шампион от Арнолд Класик Майк Франсоа знае много добре, че не трябва да имате само протеин в чинията. Изграждането на маса изисква енергия, а тя се набавя чрез въглехидратите. За да растете трябва да поемете достатъчно протеин, който да регенерира мускулната ви тъкан "поразена" от тренировката, но и трябва да приемете много въглехидрати, защото качването на размер изисква да напълните мускула с гликоген. Това обяснява самият Франсоа.

Гликогенът са събраните въглехидрати складирани в мускулите, които ви дават енергия за тренировка и засягат анаболизма. За да натрупате маса, трябва да поддържате положителен въглехидратен баланс. С други думи трябва да приемете повече въглехидрати, отколкото изразходвате.
За трениращ човек, тежащ 90 килограма се препоръчват около 200 грама пилешки гърди, купичка ориз и купичка броколи подправени с малко зехтин.
Това осигурява около 110 грама въглехидрати, 60 грама протеин и 24 грама мазнини.