Какви капризи ли? Ами това, че е термогеничен като ефедрина и кофеина, както всъщност и храната като цяло. И трите й съставки (протеини, въглехидрати и мазнини) горят около 10% от дневния калориен прием. Това значи, че трябва да ядете около 10 % повече от необходимото, определено от метаболичното ви ниво в покой, заради упражненията и други дейности само за да поддържате теглото си. Според специалистите 20-25 % от калориите на протеина се губят в собствения му метаболизъм и покачват температурата на тялото - познато като термичен ефект или специфично динамично действие на протеина. Въглехидратите и мазнините правят същото, но в по-малка степен. При мазнините се губят само около 3 %, при въглехидратите -10-15%. В сравнение с тях протеинът е термогенична храна. Но не всички калории, загубени при протеинната консумация, се изгарят - някои се губят в биохимичните реакции, необходими за взаимодействие с протеинния азотен компонент. Тези реакции черпят много енергия при превръщането на азота в урея, за да се изхвърли безпрепятствено чрез бъбреците. Изобщо по много причини протеинът носи по-малко нетни калории за грам, отколкото си мислите.

Капризите на протеина - цялата статия